Escolha um dos acompanhamentos: Acompanhamento 1: arroz branco ou Sta.
Maria de rúcula; molho chimichurri ou vinagrete ou
hortelã c/ farofa e fritas. Acompanhamento 2: salada
americana ou salada caprese.
::
Grelhados na Chapa ::
Filé de abadejo
Filé de robalo
Filé de salmão
Filé de bacalhau
Escolha um dos acompanhamentos: Acompanhamento 1: arroz branco ou grega; molho remoulade ou alcaparras; batata souté. Acompanhamento 2: salada americana ou salada caprese.
::
Filé de Frango ::
Supreme à Kiev (recheado com catupiry, acompanha arroz à grega e fritas)
Á
Canadense
(grelhado ao creme de milho, arroz)
Á
Florentina(grelhado
ao creme de espinafre, arroz)
Strogonoff
(acompanha arroz e fritas)
::
Carnes ::
Filé mignon e palmito grelhados
(acompanha
arroz)
Filé mignon à cubana
(banana
e abacaxi à milanesa, bacon, ervilhas, palmito,
fritas e arroz)
Filé mignon à parmegiana
(acompanha
arroz e fritas)
Chateaubriand ao molho madeira
(acompanha arroz e purê de batata)
Strogonoff de filé mignon
(acompanha arroz e fritas)
Medalhão ao molho mostarda
(acompanha arroz e batata corada)
Steak ao poivre
(ao molho madeira e pimenta em grãos, acompanha
arroz)
::
Risoto ::
Frutos do mar
Camarão
Frango
::
Filés de Abadejo ::
À Francisco Dantas
(servimos
há 30 anos, recheado com camarão e catupiry,
acompanha arroz na gema e purê)
À Jardineira
(legumes
dourados na manteiga)
À Florentina
(grelhado
ao creme de espinafre e catupiry gratinados,
acompanha arroz branco)
Ao molho de camarões
(à dorê ao molho de camarões)
À Belle muniere
(grelhado ao molho de alcaparras, champignon e
camarões pequenos, acompanha batata souté)
::
Filés de Robalo ::
À Jardineira
(legumes
dourados na manteiga)
À Florentina
(grelhado
ao creme de espinafre e catupiry gratinados,
acompanha arroz branco)
Ao molho de camarões
(à dorê ao molho de camarões)
À Belle muniere
(grelhado ao molho de alcaparras, champignon e
camarões pequenos, acompanha batata souté)
::
Peixadas ::
Caldeirada de frutos do mar com posta de robalo
Moqueca de peixe com posta de robalo
::
Salmão ::
Á Ipanema
(salmão e banana grelhados, arroz à grega, molho
tártaro e palmito)
::
Lulas Recheadas ::
Com camarões e catupiry ao molho branco
::
Paella ::
À Valenciana (lula, polvo, marisco, camarões, peixe e frango)
::
Bacalhau ::
Ao forno (tipo Porto Imperial, cozido e gratinado no azeite, tomates, batatas, cebolas, pimentões, ovos cozidos e azeitonas, acompanha arroz)
::
Pizzas Especiais ::
À moda do lalo (mussarela, bacalhau, alcaparras, cebola e azeitonas)
Alcachofra (mussarela, alcachofra fatiada, tomate picado e azeitonas)
Calzone (mussarela, presunto e escarola, dobrada ao meio)
Cheddar (queijo cheddar ao molho de tomate e azeitonas)
Frutos do mar (polvo, lula, camarão, marisco, mussarela e azeitonas)
Mussarela de búfala (ao molho de tomate e azeitonas)
Mussarela de búfala com rúcula e tomate seco
Presunto parma (mussarela, presunto parma fatiado e azeitonas)
Salmão (cebola, salsinha, alcaparras e salmão puxado na manteiga, mussarela e azeitonas pretas)
Senzala (camarões médios, cebola, catupiry, rodelas de tomate e azeitonas)
::
Pizzas Tradicionais ::
Alho e óleo (alho frito em óleo, orégano, parmesão e azeitonas)
Aliche (filés de anchova, molho de tomate, parmesão e azeitonas)
Atum (atum, cebola, parmesão e azeitonas)
Bacon (mussarela, bacon e azeitonas)
Baiana (calabresa moída, cebola, mussarela e azeitonas)
Banana (mussarela, banana, canela e azeitonas)
Berinjela (berinjela refogada, calabresa e azeitonas)
Brócolis (mussarela, brócolis, bacon e azeitonas)
Calabresa (calabresa, cebola e azeitonas pretas)
Catupiry (catupiry ao molho de tomate e azeitonas)
Champignon (champignon refogado, mussarela e azeitonas)
Escarola (escarola refogada, aliche, mussarela e azeitonas)
Frango (frango desfiado, ervilha, cebola, catupiry e azeitonas)
Gorgonzola (gorgonzola com rodelas de tomate e azeitonas)
Lombinho (lombinho, cebolas e azeitonas)
Marguerita (mussarela, tomate, manjericão e azeitonas)
Milho Verde (milho verde na manteiga, salsa, mussarela e azeitonas)
Moda da Casa (presunto, mussarela e azeitonas picadas)
Mussarela (ao molho de tomate e azeitonas)
Napolitana (mussarela, rodelas de tomate, parmesão e azeitonas)
Palmito (palmito picado e mussarela ao molho de tomate e azeitonas)
Peito de peru (mussarela, peito de peru, rodelas de cebola e azeitonas)
Pepperoni (fatias de salame condimentado com páprika e mussarela)
Portuguesa (presunto, cebola, ovo cozido e azeitonas)
Provolone (provolone com rodelas de tomate, parmesão e azeitonas)
Quatro Queijos (gorgonzola, catupiry, provolone, mussarela e azeitonas)
Romana (mussarela, aliche, tomate, parmesão e azeitonas)
::
Pizzas - Bordas Recheadas ::
Borda recheada com catupiry
Borda recheada com cheddar
Cobertura adicional de mussarela
Cobertura adicional de catupiry
Cobertura adicional de cheddar
::
Massas ::
Spaguetti ao alho e óleo
Spaguetti ao sugo
Spaguetti ao frutos do mar
Lasagna à bolonhesa
::
Saladas ::
Salada de palmito
Caprese (alface, rodelas de tomate, mussarela de búfala e orégano)
Senzala pequena
Senzala média
Senzala grande
::
Entradas e Petiscos ::
Casquinha de siri
Casquinha de camarão
Bolinho de bacalhau
Couvert
Lula à dore
Camarão aperitivo
Isca de peixe
::
Cremes ::
Creme de legumes
Creme de palmito
Creme de aspargos
Creme de cebola
::
Palmito ::
Au Gratin (recheado com camarão e catupiry, gratinado ao creme de sua polpa. Acompanha arroz)
